粽是一种传统节庆食品，有着悠久的历史，广泛传布于中国及汉文化圈国家。粽子古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“糉”等等，发展到现今，无论是粽叶的选材还是馅料的搭配等都更加丰富多彩。现代的粽是指用粽叶包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品。自古至今，每年农历五月初，中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽的种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有豆沙、鲜肉、八宝、火腿、蛋黄等多种馅料。、
“竹叶粽”：“取竹叶裹白糯米粽煮之，尖有如生切菱角。”
“艾香粽”：“糯米淘净，夹枣、栗、绿豆，以艾叶浸米裹，入锅煮。”
“甜茶粽”：“取真武山优质甜茶取汁用来制作粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软”粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富”
“腊肉香肠粽”：“腊肉香肠包的小粽，入口就有过年团圆的气息。”
“薄荷香粽”：“薄荷水浸米先蒸软，拌洋糖，用箬裹作小粽，再煮。”
“豆沙粽”：“豆沙、糖、脂油丁包小粽煮。”
“莲子粽”：“去皮心，拌洋糖，包小粽。”
“松仁粽”：“去皮包小粽”。
“火腿粽”：“入火腿块包粽，火腿要金华者，精肥适均。又，肉丁包粽亦可。”
“蛋黄粽”：“中间一个蛋黄，蛋黄必须采用上好鸡蛋，入口甜咸而不反感。”
“鲜肉粽”：花肉拌入调料后最好腌上一个晚上，第二天再用，这样会比较入味。
设备简介：
1.蒸煮锅材质为sus304不锈钢板材制作，整体设备带有不锈钢保温层，保温效果好！
2.蒸煮锅内直径为700㎜，直筒有效长度为1200mm，锅体全部为镜面抛光要求光滑亮丽美观。
3.蒸煮锅设计有排污阀和疏水阀。手动开门。
5.锅内配置有：不锈钢食品筐4个，并要求坚固结实耐用。
6.安装使用件1套：安全阀、压力表、温度计各一套，玻璃管考克1套，硅胶密封垫子1个。
7.设计压力为0.35mpa,测试压力为0.44mpa,设计温度为147℃。
8.蒸煮锅设计为电加热，电加热功率为30kw。
