我们都知道杀菌锅具有很好的杀菌的效果，但具体杀菌锅是如何来进行杀菌的，作为专业的飞鲸体育，小编带大家来共同学习一下杀菌锅是如何来进行杀菌的。
1.预热：设定2台设备为a.b两锅。按电控柜上的预热键，冷水泵，a锅进水阀，排水阀自动开启进水，进水至设定液位自动关闭冷水泵，进水阀，a锅循环泵，喷淋阀，蒸汽阀自动开启循环喷淋升温，到所设定温度，报警提示预热完成。
2.倒水：将食品装入b锅，封闭锅门及手动连锁装置，按b锅杀菌键自动把a锅热水抽到b锅。
3.杀菌：b锅循环泵将杀菌用水在闭路系统中不断循环，水漫过杀菌物，随着蒸汽进入蒸汽混合器，循环水的温度不断升高，并最终控制在需要的温度。罐内压力通过加压阀和排气阀调整在需要的理想的范围内。
4.回收：b锅在杀菌时，将食品装入a锅。b锅杀菌结束后再将水抽回至a锅。并且重复步骤3。
5.降温：b锅内开始进入凉水，杀菌物的温度被不断降低，并一直到设定好的程度。
6.排水：降温用水通过排水阀排出，锅内的压力通过排气阀泄掉。然后拉出货物工作完成。
