杀菌锅和夹层锅有何不同：-飞鲸体育

杀菌锅和夹层锅有何不同： 

飞鲸体育给大家讲解一下杀菌锅和夹层锅有何不同：  

夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。  

特点：夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热、燃气加热、电磁加热)，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。  

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便。  

1、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。  

2、锅体材质：①内锅体不锈钢(sus304、316l)，夹套、支架碳钢(q235—b)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。  

3、可倾式夹层锅体可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。  

4、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。  

5、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。  

6、搅拌转速：36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速)；搅拌桨形式：普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。  

7、设备配置：温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)、温度自动恒温控制箱（电加热结构）。